1、忌讳喜喝新茶，由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺抜激作用，诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、忌讳喝头遍茶，由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、空腹饮茶也是饮茶的禁忌，可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
4、茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人抜体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再饮茶。
5、千万不要在发烧的时候印茶，由于茶叶中含有茶碱，具有升高体温的作用，如果发烧病人在这种状况下饮茶无异于“火上浇油”。
6、溃疡病人不能去饮茶，因为茶叶中的有害很有可能促进胃酸的分抜泌程度，会升高胃酸浓度，直至诱发溃疡甚至穿孔的情况发生。
