有的时候在家中不知该怎样搭配做菜，或是不知该是什么饭？没关系，以杂粮为饭，以蚕豆、毛豆、香菇、瘦肉丝为菜，然后再将这樱厮吞簌些饭与菜一块焖煮，不知您能脑补到这碗简单却美味可口的美味主食的画面吗？ 现就为您介绍一下，关于这道吃到放不下的蚕豆毛豆香菇肉丝杂粮焖饭的做法。
食材
蚕豆 适量
毛豆 适量
香菇 适量
瘦肉丝 适量
大米 适量
糙米 一小撮
高粱米 一小撮
玉米碴 一小撮
黑米 一小撮
麦仁 一小撮
生燕麦 一小撮
黑小米 一小撮
生姜 2～3片
食用油 适量
红烧酱油 适量
鲜酱油 适量
食盐 适量
清水 适量
配菜备制
1、豆类熟至将蚕豆、毛豆去壳后预先用清水煮熟→捞出滤干。或是预先将去壳并熟至的蚕豆、毛豆从冷冻室拿出后化冻。备注：无论是蚕豆、毛豆、豌豆都必须先去壳、后熟至才能加工。
2、香菇姜末将香菇洗净滤干→切制成碎块→盛盆备放；将生将切制成2～3片生姜片→将生姜片切制成生姜丝→将姜丝切制成生姜末→盛盆与香菇碎块备放。
3、肉丝熟至切肉丝：将生瘦肉块化冻→切制成肉片→将生肉片吨易坌荐切制成肉丝盛碗；预先煸熟：将碗中的生瘦肉丝分别加入适量的食盐、马铃薯生粉、料酒、鲜酱油进行均协鲜行飕匀搅拌→点火热油锅→将加入调料搅拌均匀地瘦肉丝下锅煸炒→盛碗备用。
4、杂粮分别抓取适量的大米、黑小米、糙米、玉米碴、黑米、麦仁、生燕麦→将这些杂粮淘洗干净。
菜品煸炒
1、将适量的食用油倒入锅中→点火加热（中火半分钟）。
2、将香菇碎块与生姜末倒入锅中→均匀煸炒香菇块→将蚕豆、毛豆下锅→将蚕豆、毛豆与香菇块翻炒均匀。
3、淋入适量的红烧酱油→淋入适量的鲜酱油→加入适量的食盐→加入适量的预先煸炒的瘦肉丝→翻炒均匀→关火。
菜饭焖制
1、将煸炒好的菜倒入米饭锅中→将淘洗好的杂粮倒入米饭锅中。
2、将杂粮米饭与煸炒熟的菜在米饭锅中搅拌均匀→在米饭锅中加入适量的清水→盖上锅盖焖煮。备注：用米饭锅焖煮约30中左右，米饭锅跳关后反复再进行蒸煮调开；当跳关后靠锅内的蒸汽焖制几分钟片刻即可揭盖食吹涡皋陕用，这样做，还有一个好处就是锅底有嚼劲的锅巴。
3、怎么样，不知您学会了吗？过程步铿溘老呻骤虽多，但实际操作起来一点也不难。尤其是当揭开锅盖时，那一股饭菜香味迎面扑鼻而来的诱惑，以及在放入嘴中咀嚼时的口齿留香、味浓劲道的感觉溢于言表！最好吃的是在锅底的锅巴！
