1、苹果含有大量的果胶，果胶被人体吸收后，能与胆汁酸结合，就像海绵一样吸收多余的胆固醇喝甘油三脂，再排除体外，同时，苹果分解的乙酸有助于这两种务实的分解代谢。另外，苹果中的维生素，果糖，镁等也能降低他们的含量。所以苹果是美容佳品，又能减肥，多皮肤好。
2、苹果里还含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排除体外，降低血压。并且钾离子能有效保护血管，并降低高血压，中风的发病率。
3、苹果中含有的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒，而且苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的情绪不稳定烦躁，还有提神醒脑的功效。
4、苹果中含有粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害，而苹果中含有的大量的，镁，硫，铁，铜，碘，锰，锌等微量元素，使皮肤细腻，润滑，有光泽。
5、苹果中含有能增强估值的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防止骨质疏松。
6、研究表明70%的疾病发生在酸性体质的人身上，而苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，增强体力和抗病能力。