1、. 少吃炸鸡. 据调查现在很多年轻的小伙伴的下酒菜喜欢吃炸鸡居多，一边喝啤酒，一边吃炸鸡，在风味方面的话这是非常美味的 。但是，如果我们边吃炸鸡，边喝啤酒的话，这一冷一热吃下去的话，对于消化道来说是一个很大的刺激，会增加患有食管癌的风险。. 所以，我们在吃炸鸡的时候，不要吃太热，喝的啤酒也不要太冷 。.
2、. 少吃花生. 花生，是很多中老年人都喜欢的下酒菜，然而，如果吃的是煎炸的花生，煎炸花生含有的脂肪比较高，一般在喝酒的时候，一颗一颗不断地吃花生，很容易造成大量进食花生， 对于中老年人来说高血压，高血脂，高血糖，这三高容易发生 ，也会容易让人感到疲惫 。.
3、. 忌食咸菜、腌肉. 在世界组织已经提出，腊肉或者是烟熏肉已经列为一类的致癌物，腊肉或者咸肉里含有亚硝胺致癌物，如果和酒一起食用的话，酒会同时加速人体的新陈代谢，从而导致人体当中，亚硝胺的含量提高，从而导致食管癌 或者消化道的肿瘤 。.
4、. 忌食烤肉、烤串. 烤肉或者烤撸串这样的食物，由于用到机器去烤，就会增加血铅污染的危险，就会导致我们身体的铅元素增高 。.
5、. 应该吃海鲜和鱼类. 作为下酒菜，我们最应该吃的是含有牛磺酸的食物，而鱼类和海鲜就是最为沾咎悉能适合，最为健康的下酒菜 。. 一般我们喝酒喝多了，可能会导致脂肪肝的不断积聚，而牛磺酸的作用就是促进胆汁排出溶解肝脏的脂肪，防止我们酒精性肪肝的发生 。. 不过啤酒和海鲜都是高嘌呤的食物，如果同时食用，会使我们摄入的嘌呤过高 。如果一些痛风患者或者尿酸高的患者，最好不要啤酒和海鲜一起吃 。. 烹煮的时候可以在海鲜里加入一些糖，或者做成糖醋鱼那样，因为糖对于肝脏有一定的保护作用 。.
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