如何做凉拌黄花菜

1、将准备好的黄花菜择好，将不能吃的部分去掉。接着准备一碗水，将黄花菜提前浸泡在水中备用。

2、准备一个锅，锅中倒入适量的清水，开大火将水烧开，然后将浸泡好的黄花菜放入开水中焯水5分钟左右，煮好之后捞出来沥干水分备用。

3、准备一个锅，锅中放入少量的油，将蒜末和辣椒段放入锅中炒制爆香。

4、将准备好的醋，盐，葱末，香菜倒进锅里炒制成料汁备用。

5、将1勺白糖放入焯好水的黄花菜中，将料汁一起倒入容器搅拌均匀。

6、最后加入适量的香油，用筷子搅拌均匀后凉拌黄花菜即可食用啦。