1、去壳的话，可用锤子轻轻敲击一下，壳就裂开了。
2、用夹子也可以，把夹子夹住银杏果中间，轻轻一用力，壳就裂开了。
3、把银杏果和椒盐一起炒，炒熟后壳就裂开了，就可以吃了。
4、最好的方法是将银杏果洗净晾干，放在信封里，在微波炉里加热1分钟左右，就会听到噼里啪啦的响声，那就是银杏壳裂开了，拿出来稍微晾一下，即可剥去外壳食吹涡皋陕用，如果银杏果冷却了，里面的内衣弄不下去，可以将去掉外壳的银杏果放在热
5、在炒锅里煮开少量的水，熄火，再倒入已剥壳的白果，用锅铲轻轻来回搓白果，皮就会受热脱掉，同时把脱掉皮的白果迅速捞起来。这样到最后所有的白果都会去皮。