1、准备所需的材料：糯米、甜酒曲。
2、将糯米洗净，用水浸泡24小时。
3、糯米浸泡好之后控干水分。
4、将浸泡过的糯米放入蒸笼。
5、上锅蒸30分钟。
6、蒸好的糯米，看起来十分透亮，冷却至30度左右（手摸起来温温的即可）。
7、将糯米放入面腻戴怯猡包机的桶中，加适量凉白开，将结块儿的糯米打散，再加入甜酒曲，与糯米搅拌均匀（加水的时候要每次少量的加，糯米能打散即可）。
8、将拌好的糯米表面摊平，中间做一个“酒窝”（以便观察出酒情况），放入面包机。
9、设定好程序，发酵补朱锚卦30小时（事先查食谱，别人做的有24~36小时，我取了中间值。不同的面包机程序也会有差别，有些直接有米酒功能的，我的面包机的米酒程序在“自制面包”一项中，时间需要自己设定）。
10、做好的米酒，酒味儿很正呢（我忘记盖保鲜膜，表面的一层糯米都干硬了）。
