1、橙皮外部用盐（不在食材配方内）搓洗干净，内部用刀将白色部分削掉；
2、将橙皮切细丝；
3、葡萄干洗净沥干水份后，加没过葡萄干的红酒浸泡，核桃仁和南瓜仔仁提前烤熟；
4、将除黄油和材料B外的所有食材放入揉面桶中；
5、用后油法将面团揉至完全阶段后，放入材料B（葡萄干要沥去红酒），用慢速混合均匀；
6、将揉好的面团整理成好盖上，放到温暖处进行一次发酵；
7、面团经一次发酵后，发到原来的2倍大；
8、将面团从盆中取出入放到案板上，用手掌按压排气；
9、大面团平均分割成4份小面团，滚圆后盖保鲜膜中间醒发15-20分钟；
10、取其中一份面团擀成长方形；
11、将面片翻面后，上下对折后向中间聚拢；
12、将折叠面团中缝捏紧；
13、将面坯放入烤盘，放到带有发酵功能的烤箱里进行二次发酵（烤箱里放一盘热水增加湿度犬匮渝扮），发酵至原来二倍大后取出，撒干面粉后割包，放入预热180度的烤箱里，烤21分钟左右出炉即可。
