1、带鱼鳞的处理可以选择用小木板刮一下，这样可以轻松有效的去除，或者是用热水烫一下之后用钢丝球轻轻的擦.
2、食醋去鳞：刮鱼鳞是件麻烦事，可是佯镧诱嚣只需用一些食醋就可以让“烦”事化简。在刮鱼鳞之前，不妨在一盆冷水里放进少许食醋，然后再将鱼放在盆里泡上一段时间，或是直接将食醋在鱼身上反复擦抹几次，如此之后再用工具来刮除鱼鳞，
3、先将带鱼放入80℃左右的热水中涮一下，然后再投入冷水中，此时，只需用刷子轻轻一刷，鱼鳞即可全部除尽刮鱼鳞时，如果先将于放在冷水中浸泡两小时，水中再放些食醋（每升水约放两汤匙）