1、首先把面粉放入盆子里，然后加入清水，和面，然后放置在一边，醒面，时间要略长一些，
2、把韭菜摘好后用清水多洗几回，不要揉搓，再把韭菜放置在锅帘子上控净水分，以免做馅子时水分大，
3、锅烧热后倒油，把打好搅匀的鸡蛋再放进去，蓬起来之后翻转，打散，锅内油放够，拌饺子馅时不用另加了，
4、韭菜控水后放在案板上切好，然后和加入食盐、拌馅料的鸡蛋碎块混合好，准备包馅子。
5、把醒好的面放在面案上揉，擀好的饺子皮大小要均匀，面皮的厚薄也要一致，
6、包好饺子后放入蒸锅内蒸熟，蒸的时间不要太长，太长了饺子吃起来会失去韭菜的鲜香味，
7、看，韭菜馅饺子出锅了，很好吃哦，做法也很简单，你也试试吧。
