1、把五花肉洗净切块，过开水后沥干水，装盘待用。
2、姜切片，大葱切段，大蒜切开，装盘待用。准备八角和陈皮一块。
3、开小火，锅内放入适量油，凉油放入切好的肉块。
4、翻炒几下，放入切好的姜片和八角。
5、小火煸炒约10分钟，肉表面微微泛黄颜色，放入适量白糖和老抽。
6、调中火，翻炒约2分钟，倒入适量开水，并放入陈皮冲耻。（水没过锅内的肉即可）。
7、盖上盖子，小火炖大约半小时。良扬改放入适泰冷量盐，再盖上盖子，小火炖大约半小时。（防止干锅）
8、放入切好的大葱和大蒜。
9、调至大火，爆炒收汁，出锅装盘。
美美的一盘红烧肉，入口即化。
