1、糯米加少量水煮熟,稍微煮硬一些,放温热备用
2、猪肉放料理机搅碎,选三分肥七分瘦最好
3、处理食材:小葱和蒜苗切碎,香菇清洗干净挤掉水分切碎,姜放料理机里搅成末
4、调味汁:碗中加入生抽、耗油、老抽、盐、糖搅拌均匀
5、糯米饭中加入葱 蒜苗 姜 香菇 肉混合均匀,边混合边加入调味汁,让米饭入味的均匀一些,然后手沾一点鸡蛋液,将糯米饭搓成圆子,多团一会让米饭紧实些
6、锅中加油大火烧热,等放入筷子看周围冒大气泡时下入圆子炸,中途转中火炸,用筷子不停翻翻,让圆子受热均匀
7、炸至金黄捞出,装盘
1、糯米加少量水煮熟,稍微煮硬一些,放温热备用
2、猪肉放料理机搅碎,选三分肥七分瘦最好
3、处理食材:小葱和蒜苗切碎,香菇清洗干净挤掉水分切碎,姜放料理机里搅成末
4、调味汁:碗中加入生抽、耗油、老抽、盐、糖搅拌均匀
5、糯米饭中加入葱 蒜苗 姜 香菇 肉混合均匀,边混合边加入调味汁,让米饭入味的均匀一些,然后手沾一点鸡蛋液,将糯米饭搓成圆子,多团一会让米饭紧实些
6、锅中加油大火烧热,等放入筷子看周围冒大气泡时下入圆子炸,中途转中火炸,用筷子不停翻翻,让圆子受热均匀
7、炸至金黄捞出,装盘