1、山药清洗干净，削去皮，将其切成小段，隔水上锅蒸熟，山药放入一个大碗中，趁热加上白砂糖，将山药压成泥；
2、苹果去皮、去核后，将其擦成细细的丝，再稍微剁一下，将苹果丝放入在山药泥中，同时加上糯米粉，用筷子搅拌均匀，可以成团便可，太干可以加上一点点水；
3、用手揪出一块面团，将其揉搓整理成小饼状，稍微薄一点，按照这个方法依次做好，白芝麻准备出少许，将山药饼放入白芝麻中裹一圈；
4、稍微用手按压下，依次做好后，便可开始煎饼，在平底不粘锅或者是电饼铛中刷上点食用油，放入小饼，中小火开始慢慢煎；
5、待将饼的底部煎至定型并且变色，翻面继续煎一会，两面都变得金黄的时候，就可以出锅了，喜欢皮酥一点的可以再多煎一会。
