1、日常生活中我们都会把吃不完的食品、食材放进冰箱，还有就是由于工作太忙没时间总是去买食材，一次就要多买一些，也要存到冰箱。有时候也会多买一些应急蔬菜，食用比较健康。
2、很多的食材在冰箱里可以贮存很多天，最不易贮存的就是绿叶蔬菜，有的叶菜不是经常吃，也可以买一次吃一次就可以了。绿叶蔬菜里的香菜，爱吃的人，会每天每顿都吃，所以保存好就是很重要了。
3、保存香菜可以有几种方法。刚买回来的香菜一次吃不完，要保存的时候，你要检查一遍，把那些有些干枯潮湿的叶子和黄叶子摘掉，这样再用塑料袋封号放进冰箱，会保存较长一些时间。
4、如果保存香菜的时候，用清洗方法也是可以的，把香菜摘好清洗，注意不要用手搓，尽量不要把叶和茎弄折了或伤了。洗好后用塑料袋或容器封好口储存到冰箱，也是一种好办法。
5、要保存香菜还可以用土培的方法，带着一节根的香菜，是可以吸水的，如果有花盆放一些土，可以把香菜的根部成把压到土里，浇一点水，也可以坚持很久。还有把香菜根部放进有一些水的容器，在冰箱储存。
6、想让香菜方更久，可以用风干法，把摘好的香菜在通风干燥处风干在保存。风干后用塑料袋成起来，开始口不要封太严，青菜有一个回潮期。保存太严，可能会捂坏。另外还有洗干净放一点盐水焯几秒晾干法。
