1、材料：新鲜鸡肉，西红柿，洋葱，葱头，蒜头，生姜，马来西亚咖喱粉，备用
2、洋葱切丝，西红柿切成滚刀状，蒜头切片，生姜切片，葱头拍打，备用
3、鸡肉洗干净，锅里热水烧开放入鸡肉 五分钟捞出来冲洗干净，备用
4、锅里烧热倒入橄榄油
5、倒入鸡肉翻炒两分钟
6、鸡肉翻炒两分钟后，倒入生姜，蒜头，继续翻炒
7、继续倒入洋葱翻炒
8、葱头倒入进去翻炒
9、倒入西红柿翻炒两分钟，入味
10、倒入咖喱粉两勺左右，加入水两碗，盖上闷煮
11、二十五分钟后，加入盐，鸡精调味中间陆陆续续都有开盖翻炒，所以火候一定要控制好，以免糊了
12、30分钟后大火收汁，完美出锅
