1、黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。
2、而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵锶蚌噍应磷脂可以防止胆结石的形成。其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。
3、黑芝麻在美容方面的功效非常显着，黑芝麻中的维生素E可维护皮肤的柔嫩与光泽，还能能滑肠治疗便秘，有滋润皮肤的作用，黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，吃多了也不会发胖，有利于减肥，黑芝麻中亚麻仁油酸成分，可去除附在血管壁上的胆固醇；常吃黑芝麻还有乌发的作用。
4、美容乌发。原料：白面500克，黑芝麻100克。做法：将黑芝麻炒熟，白面炒至焦黄，每日晨起用滚开水调冲30克食用，亦可加盐或糖少许。用以调解口味。适宜中老年人，过度用脑的中青年学生，是理想的黑发食材。对大脑损耗的补充也有很好的作用。
5、黑芝麻除去杂质，洗净，晒干。用时捣碎。取净黑芝麻，炒至有爆声。捣碎。每早、中、晚吃饭的时候加上50克左右，不仅能调理饭味，更能补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
6、炒焦黑木耳30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装起备用。每日早起取5克，水冲服。能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。对大便难利，小便不畅。血热上攻有极其好的辅助作用。
7、黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置盆内，上锅蒸2个小时，离火，冷却。每次2～4匙，每日两到三次，温开水送服。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方法。对小儿哮喘有奇效。
8、粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味，不喜糖者可不加。具有补肝肾、乌发等食疗效果。
