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可可麻薯软欧包做法

时间:2024-10-13 16:38:03

1、所有主料除去黄油,全部投入面包机,启动和面程序20分钟。

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2、揉至初步扩展时加入25g黄油,继续启动和面程序。

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3、揉至出膜之后启动发酵程序进行一次发酵,至2.5倍大。

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4、利用面包机揉面的时间来制作麻薯,所有麻薯材料称好。(糯米粉、粟米粉、奶粉、细砂糖、水、黄油。辅料的前半部分)

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5、加入水拌成糊状,锅里水烧开,上蒸20分钟。蒸好之后趁热加入黄油.

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6、不那么烫的时候可以揉成团了。有空余的时间可先分成小剂子,并覆盖上保鲜膜。

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7、麻薯制作完成后准备馅料,揉面的时间来做这些时间是很充分的。首先核桃仁洗净,沥干水分,剪碎后撒在烤盘上,入烤箱130℃烘烤12分钟。

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8、其他馅料也一起准备好,夏威夷果仁稍微剪碎。

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9、将发酵至2.5倍大的面团取出,擀压排气,分成四份或者八份(大小随意),揉圆,松弛10分钟。

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10、取一小份擀压成长舌状。取一小麻薯团,戴上一次性手套防粘,将其压成长舌状。

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11、将压成长舌状的麻薯叠在面团上。

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12、涂上红豆沙或者各种果酱,撒上坚果、果干,随个人喜好。

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13、卷成筒子,收口捏紧,一定记得捏紧哦!形状可以随个人喜好整形。

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14、用烤箱进行二次发酵至两倍大,筛上全麦粉,用小刀轻轻在表面划几刀。

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15、烤箱上下火175度预热,烤18分钟。

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16、凉凉后,切开尝尝,肉馅满满的。

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