1、咸蛋黄先用食用油浸泡半小时左右，烤盘垫上锡纸后放入蛋黄，烤箱上下火150度烤10分钟左右，直至蛋黄表面出现一层硬壳即可。
2、这是刚烤好的咸蛋黄。让它冷却。
3、把豆沙馅分成5等份，搓成大约20到25厘米的长条。
4、100克黄油在室温下变软。
5、第二次加入糖粉，与黄油充分混合，第三次加入。
6、第三次加入糖粉打发完全混合均匀后加入一个鸡蛋液。
7、加入第三次鸡蛋液打发至完全混合均匀。
8、在每个饼胚上扫一层鸡蛋液，然后撒上适量黑芝麻。考箱上下火150度预热十分钟，150度烤15分钟后转135度烤20分钟左右即可，这个酥后面一定要低温慢慢烘烤，因为馅料有水份，温度过高容易出现放一晚后表皮就不酥了，所以一定要慢慢烘烤把馅料的水份蒸发掉，表皮才酥脆可口。
9、简单易做的蛋黄豆沙酥就完成了，小伙伴们快来试试吧！
