1、绿豆洗净后挑去破裂的，直接加水，中大火煮滚后再滚个5分钟即可。
2、煮绿豆水时，先将薏仁洗净，并略微浸泡。
3、水滚5分钟后，关火，此时绿豆仍是每颗都完整无破裂。将水全数舀起，排毒去火的绿豆水完成。
4、锅里重新加入水，薏仁沥干后倒入锅里，中小火慢煮，煮到绿豆开了，薏仁软了，即可加糖拌匀，放凉后，可放冰箱冷藏，是夏天很清凉又美白的点心喔～
5、热热的喝也很棒！(此汤用的是滹茗燕责棕榈糖，故汤水的颜色较深）绿豆水是常去看的ㄧ位中医生指导的，他也说如果没时间煮，嬴猹缥犴则可以利用开水和保温杯，用可饮用的水洗净少量的绿豆后，放入保温杯并注入开水后关紧，放一晚后就是绿豆水，很适合不开伙的朋友。
6、绿豆薏仁甜汤完成
