好吃的茄子粉丝！

1、首先准备食材：龙口粉丝，茄子一个，自己调的酱汁。

2、把茄子切块，把粉丝用热水泡开。

3、锅内倒入油，多倒一些，茄子比较洗油。

4、茄子煎好之后，盛出。把国内多余的油，倒出留着下次炒菜用。锅内放入两个干辣椒，和少许甜面酱。翻炒。

5、倒入茄子，把刚才调好的酱汁，倒入四分之一。

6、加入粉丝，把剩余酱汁淋在粉丝上。

7、锅内加水，盖过茄子和粉丝。盖上锅盖，闷一会。之后可以尝一尝味道，如果粉丝还没太熟，或者味道偏咸，可以再加入少许的水，闷一会。

8、然后就可以出锅了！真的很好吃，下饭！