1、自己做的四川泡菜，去菜市看到有新鲜的辣椒、萝卜什么的我都会买点加进坛子里，偶尔想做个什献垴淄睬么菜提提口味，这个绝对很赞
2、新鲜羊腿肉，昨晚朋友送来的，想吃哪儿就割哪儿
3、取羊腿肉切丝，盐、淀粉、料酒拌均备用
4、配菜洗净切好备用
5、锅加热倒油，油温要高点，有点冒青烟了
6、放入羊肉丝快速翻炒，断生捞起装碗备用
7、捞起羊肉丝后锅内剩下的油炒豆瓣酱，保持中小火翻炒至香
8、加入切好的泡菜丝翻炒一分钟
9、放进大蒜头，炒出蒜香，保持中小火
10、放入洋葱丝一分钟
11、青椒放进一起翻炒
12、放盐（适合自己的口味放盐，豆瓣酱和泡菜都有盐味儿无需放太多盐）
13、炒好的羊肉丝倒入一起翻炒均匀
14、加入生抽
15、放进大蒜苗一起翻炒
16、加糖翻炒
17、加入花椒面均匀翻炒
18、加点味精翻炒半分钟，关火即可装盘。
