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炖猪肚的家常做法

时间:2024-10-26 11:14:46

猪肚中含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和钙、磷、铁等微量元素,有着补虚损、健脾胃的功效,非常适合气血虚损、身体瘦弱的人食用,那么炖猪肚的家常做法是什么样的呢?感兴趣的朋友可以看一下,如果对你有帮助,那就顺手投个票吧~

炖猪肚的家常做法
炖猪肚的家常做法
炖猪肚的家常做法

食材

猪肚 600g

姜片 适量

料酒 适量

葱段 适量

白胡椒粉 少量

炖猪肚的家常做法

1、 首先第一步就是要把葱姜洗干净,改刀切成片,具体如下图所示。

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2、 然后在猪肚解冻后,把猪肚放在清水中漂洗一次,具体如下图所示。

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3、 接着在盆中放入猪肚,倒入3勺盐,注意不要加水,然后需要充分搓洗揉捏,最后再漂洗干净,具体如下图所示。

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4、 然后倒入适量的面粉,把猪肚的内外都揉捏到位,要注意挤出污物,然后再用水漂洗干净,具体如下图所示。

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5、 为了更好的洗干净猪肚,我们需要重复3次以上的步骤,直到把污物全部洗干净了,最后再用清水彻底的漂洗干净,具体如下图所示。

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6、 紧接着把洗干净的猪肚切成小段,具体如下图所示。

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7、 把锅中的水烧开,然后放入猪肚,飞水,完成之后把猪肚漂洗干净了放在一旁待用,具体如下图所示。

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8、 然后在砂锅中放入清水,倒入之前准备好的葱姜段,然后把水煮开,具体如下图所示。

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9、 等到葱姜水煮开之后,倒入之前处理好的猪肚,具体如下图所示。

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10、 在第一次煮开以后,倒入料酒,等到再次煮开后,转成小火炖90分钟,直到猪肚不韧了,能够轻易地嚼动,具体如下图所示。

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11、 然后再加入少量的盐和很少的白糖,具体如下图所示。

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12、 最后加入少量白胡椒粉调味,就大功告成啦!

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