1、将猪手洗净，锅中加水放姜，烧开放猪手，加点酒氽烫后煮熟
2、将糟露、冰糖、花雕、水、鱼露做成调味料
3、猪手煮好后放入冰水浸，冷却后沥干水
4、将猪手放入调味料汁，浸泡起码3-4小时以上
5、美味完成
