1、青椒去蒂和籽洗净，蒜拍切成粒
2、净锅烧干，加入青椒用中小火炕一下，炕掉水分
3、入油烧热，将青椒煎成虎皮状，并煎稍软
4、将青椒推在锅边，加入蒜粒、豆豉炒香
5、烹入生抽、醋、少盐翻炒1分钟左右，出锅前加鸡精
