1、用勺子将蛋黄捣碎，把南瓜切成条。
2、锅中倒水加热，放入南瓜条煮软。
3、等南瓜变软捞出，控干水分。
4、起锅烧油，倒入蛋黄泥，炒至起白沫。
5、放入南瓜条后轻轻颠锅，让南瓜自然翻滚沾裹蛋黄泥，撒上盐翻炒即可。
