1、将摘回来的艾草去根留叶,我称了一下整取艾叶100克。
2、将艾叶洗一下 ,洗去污泥脏东西
3、锅里加水,把艾叶放进去煮,煮至沸腾,然后过完冷水,锅里再放水,再把艾草放进去煮,煮至沸腾
4、再用料理棒打成艾泥
5、看下,能出差不多200ml的艾汁
6、称量好粉就可以开始和面了,艾汁慢慢加进去,加一点揉一下,每位小仙女用的粉不一样吸水量也不一样,所以使用魔法的时候啊,要轻手轻脚
7、最后和成不粘手的光滑的面团就好啦!
8、准备好馅料,自制红豆沙,腌制好的咸鸭蛋,取蛋黄,蛋黄建议一开四。
9、皮取15g,馅料自由分配,自己喜欢吃什么多就加什么。不用问我行不行,只要能吃,都行!我给的粉量,按照15g皮一个的,能做16个艾团。蒸的时候艾团之间的空间要留多点位置,信我,没错。
10、好吃的艾团就做好了,给个特写。