1、和面 三碗面粉里面加一勺左右盐；多揉一会，盖上盖子醒一个小时。这个时候我们可以先做猪油葱花。
2、猪油葱花 肥肉切成小块入锅炼油，如果想多做些放起来备用，可以给锅里加半碗左右水，肥肉炼成焦黄油渣出香味后用漏猹少裥睢勺捞出；（油渣你可以选择最后给汤里加些提香或喂宠物、扔掉。） 把葱切成葱花，入油锅炸成浅黄有香味了关火，备用。
3、面醒好后，继续揉多揉会有劲道，然后把面吨易坌荐切成长条抹油盖上盖子继续醒一到一个半小时。（有些卖鲜面条的店会卖）空下来时间把香菜摘下洗净切碎或者做其他菜。
4、调汤香菜、少许盐、猪油葱花、陈醋、选放：酱油、鸡精或味精、辣椒油
5、煮面条先把水烧开，用擀面杖把面擀成下面的样子，然后双手各捏一头上下甩到案板上，甩成的细长后用手凸鹣沮北把中间撕开（撕到底）根据宽度撕一到两下，扔进煮开的锅里。徽革蕖颖速度要快，不然这条还没入锅，其他的都快熟了，根据水的多少可以先下一到两碗。面条熟了后，先给碗里舀一勺汤，捞面，开吃吧。
