简单易做，易学，多种吃法豆腐有预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
食材
面粉 适量
香菇 4个
豆腐 一块
水 适量
生姜 适量
大蒜 适量
小葱 适量
盐 适量
蚝油 适量
和面
1、由于是一个人吃，所以就用碗和面了。取一个碗，倒入适量面粉，少量盐，搅拌均匀
2、然后，倒入适量清水，用筷子搅拌，搅拌均匀，呈面絮状
3、然后，将面倒到切菜板上，将面絮揉到一起，醒20分钟左右
擀面条
1、将醒好的面团，揉光滑
2、然后，用擀面杖，从中间往周围擀开，擀成一个类似大饼即可（厚薄可根据个人喜好决定）
3、然后，折叠起来，切成细面条（宽窄根据个人喜好）
4、将切好的面条散开，即可。
香菇炖豆腐
1、准备食材：香菇，豆腐，小葱，生姜，大蒜将所有食材洗净，备用
2、豆腐切成小方块，香菇切片，大蒜拍碎，生姜切丝，小葱根部切段，叶子部切碎
3、取一口锅，倒入少量食用油，预热
4、然后倒入，生姜，大蒜，小葱段，爆香
5、倒入豆腐，煎一下，放入少量盐
6、接着放入香菇，翻炒，倒入适量蚝油，调味料
7、加入适量清水，小火慢炖，炖四五分钟即可。
8、出锅咯。撒上葱花，美味至极！
下面条
1、取一口锅，放入清水，大火烧开
2、下入之前擀好的面条，煮一分钟，放入青菜（我这里放入的是芹菜叶子）再煮一分钟，即可。
3、好了，出锅，刚好一碗面。
4、配上炒好的香菇豆腐，美妙至极！注：可拌着吃，也可做成汤面，亦可分开，吃面夹菜
