1、腰果又叫鸡腰果，原产地是中南美洲，是一种常绿乔木，一般可以长到10米高左右。它的生长方式非常特殊，一般的植物种子，都是长在果肉里面，或者说外面包括着一层果肉。然而腰果则不是，腰果的种子和果肉是器皆阄诟分离的，只有尖端相连，大家看下图。
2、腰果的花期过后，会先长出种子的部分，花托则比较细小。随着生长发育，花托逐渐长大成熟，变得很圆润，颜色呈黄色、红色、橙色等比较鲜艳的颜色。顶端的种子呈灰色或褐色，长约2-3cm，有一层很厚而且很硬的外壳。
3、上图颜色鲜艳的部分就是腰果的果肉，其实准确的说不是果肉，它应该叫“假果”，本质上是由花托部分发育而形成的果肉。腰果的果肉可以直接生吃，口感类似于苹果，鲜甜可口。但是不耐存放和运输，所以市场上很少见。
