1、泡菜切碎，不用太小块、五花肉切成小块、小洋葱切成薄片、葱横着切成小圈、大蒜剁成末，放在碗中备用。
2、白萝卜用清水洗净用刀切片、凤尾鱼干去掉头和鱼腹、再将海带、香菇一同放入到锅中，加入足量的水。
3、锅开火，大火烧至锅中水沸腾，再将火候调成中低火再炖上25分钟左右。
4、时间一到，用漏勺将食材一并捞出，接下来用砂锅，中小火加热后放入适量的油，再加入蒜末和洋葱炒。
5、在锅中的洋葱炒至透明之时，加入五花肉，继续翻炒到猪肉表面变色。
6、此时泡菜倒入锅中继续炒。
7、将高汤倒入砂锅中，撒上辣椒面、芝麻油、盐、糖、调味，用勺子搅拌均匀。
8、盒装豆腐取1/4块即可，切成大小适中的小块，加入锅中，慢慢将锅煮开。
9、再放上一个鸡蛋到锅中，煮上1分钟左右，即可关火将砂锅端上餐桌。
