1、首先将除黄油外的所有食材加入,拌匀后揉成团 ,刚开始会有点粘手,揉成团后就好了。酸奶用量上可按面粉的吸水性增加或减少。
2、揉好的面团表面比较光滑,盖上保鲜膜醒发10分钟左右,再继续揉,揉大约15分钟左右,再次醒发10分钟左右。
3、可拉出手膜后加入黄油,继续揉和醒发,直至到手膜成型状态便可整形了。
4、成型的手膜状态如图。
5、整形:面团等份分成三份,擀出气泡,擀成牛舌状,从上至下卷起,盖上保鲜膜,让面团松驰10分钟后进行第二次整形,手法与第一次一样。
6、整形:面团等份分成三份,擀出气泡,擀成牛舌状,从上至下卷起,盖上保鲜膜,让面团松驰10分钟后进行第二次整形,手法与第一次一样。
7、待面团发酵八九成满,即可烤制,我的在等待上一态帚延粝炉 发酵的有点大烤箱预热:160度10分钟左右烤制:130度上下管 50分钟(各烤箱不同温度时间会有差异,耍需灵活掌控,面包上色后盖上锡纸)
8、出炉后侧放模具,待凉倒出即可,此方为一次发酵,对于新手来说还是比较容易出成品的。
9、有拉丝松软度好,吃着健康最主要。