1、茶叶分为“明前茶”和“雨前茶”，主要是以采摘时间为区分，采摘后又以特殊方法制成顶铖拣袱绿茶和红茶。我国茶文化历史悠久，茶叶也颇多，有名的有西湖龙井、福建乌龙茶、云南普洱茶、江苏碧螺春等。
2、饮茶能够提神茶叶中含有咖啡碱、茶多酚、维生素C、和挥发油等成分，这些物质具有兴奋大脑皮层的作用。能振奋中枢神经。饮食后来杯清茶，立刻神清气爽。
3、茶叶能够解毒抗辐射茶叶中的茶碱能够起到利尿的作用。《神农食经》中记载：“茶能利小便，去痰热。”可以促使有毒物质通过尿道排出体外，茶叶中的咖啡碱茶碱和维生素C，能够防止辐射危害。
4、茶叶能杀菌茶叶中含有单宁酸，它能使细菌失去活力或灭亡，茶叶中还含有氟化物，饭后用茶水漱口，可以有效防止牙齿疾病的发生，保护牙釉质。在古代没有牙膏刷牙，都是用茶水漱口保护牙齿的。
5、茶能够预防心血管疾病蒙古人民经常食用肉类，就特别爱喝茶，茶叶能够解油腻、帮助消化、促进肠胃的吸收。茶多酚能够增强血管的弹性，疏通血管，可以有效的预防心血管疾病。中老年人经常喝点茶会非常有益于健康。
6、茶可以延年益寿茶叶中含有的营养物质，能够减慢机体的老化，保持人体的活力。能够增强心肌收缩，增加血流量，所以经常喝茶可以缓解衰老。
7、茶叶也并非全无坏处，饮茶“久则生气”，饮茶浓度过高。会引起心率加快、血压升高。所以高血压患者以及有心血管疾病的患者不宜多饮茶。
