1、一、将芋头削皮后洗净，然后放入沸水中小火煮15分钟。
2、二、将煮熟的芋头捣成泥
3、三、在芋泥中加入鸡蛋液搅拌均匀。
4、四、加入50克糯米粉搅拌均匀。
5、五、加入70克高筋面粉搅拌均匀。（为保持芋泥处于较稀的状态，在过程中视情况加入适量温水。）
6、六、芋泥饼可以用平底锅或者烤嘞窜虹律箱（效果更赞）制作。平底锅版：在平底锅上刷上一层油，铺上芋泥，撒少许盐，大火煎30秒后翻面，并立刻转小火。
7、七、撒上芝士、小葱和少许盐后盖上锅盖焖1-2分钟即可。
8、八、烤箱版：在烤盘上刷上一层油，铺上芋泥，撒少许盐（比平底锅版多一点盐，因为烤箱版不翻面）。
9、九、放入烤箱中上下火220度烤5分钟。
10、十、取出烤盘，加入芝士和小葱等食材后再放入烤箱中上下火250度烤3分钟即可。
11、十一、虽然芋头很香，但是吃起来会有些淡，所以我们在第二次放入烤箱前，将自制的香菇猪肉酱和芝士、小葱一起铺在饼上，这样烤出来的芋头饼更好吃哦～
