1、馅料准备：1.将菜哺剁碎2.准备花生碎（参考我发的软粿的教程）量可以参考图片犬匮渝扮）3.菜哺和花生碎的量一共大概是一斤半吧，每次我都是大概的弄一些，不够再补）3.将菜哺和花生碎均匀搅拌在一起备用（注意要控制菜哺的用量相对于花生碎少哦，不然会很咸的，实在不行，可以试吃，感受一下咸度）
2、和面团1.准备开水2.将粘米粉和生粉均匀搅拌后3.将开水（阿姆说要热热的开水做出来才好吃，所以这次菀蒯踔观我学乖了）倒入（注意不能倒太多，太多水，就和不成面团了）先倒一些，搅拌，再倒一些，再搅拌，太烫的话用大汤勺来搅拌，最后不太烫再用手和面
3、准备一个大圆盘放面团和馅料此步最重要的是要在一旁倒一些粘米粉（用来防止做的过程中粘手）
4、捏一小块面团（刚开始学可以捏小点）揉成小球，然后捏成碗状（此步看脞辉湎虹似简单，但要把它捏得薄而均匀是需要花点功夫的，这步是粿皮有嚼劲，吃起来口感好的关键）放入馅料
5、将粿皮对折，捏紧边口，然后像拧紧糖果壳的动作一样，左右两边都扭转一次，要记得带往里面挤压的动作，最后用大拇指把中间往一边按压即可
6、把炊布按炊具的形状放好，再放上秀斋粿，要留有空隙哦，然后蒸大概15分钟左右（实在不能拿捏，可以试吃哦，呵呵～～）
7、最后蒸熟后，用一次性手套蘸点油抹在粿皮表面（由于此次用的粉是我姥姥自己做的，所以蒸熟后稍微暗了点，如果是市面上买的，呈色会白很多，也会好看很多）
8、等它不太烫的时候，取一点点食用色素放碗里加冷水，用一佯镧诱嚣只筷子点在粿皮中间，就全部完成了（此次，一共用了一斤粘米粉和一斤生粉，做出来的量就是图片显示的这一大盘，所以如果不需要这么多可以考虑两种都用半斤）