1、首先准备好食材。其次，将买回来的五花肉清洗干净，用刀将肉剁成两厘米块。
2、土豆去皮，切成刀块，泡水里，葱切成小段，生姜切六七片备用。
3、锅里放冷水，将肉放入，大火烧水开后一会儿去掉浮沫，将肉捞出沥干水备用
4、炒锅放飒蛏擢墟油，油热开小火放入冰糖炒糖色，待冰糖化开至焦黄色时放入八角和生姜及葱段，再加入沥干水分的肉翻炒至表面稍微黄，加入生抽，老抽，料酒稍微翻炒两下换到砂锅里。
5、加入少许谁枥珏宙盐，砂锅加入开水没过肉，加入土豆块，大火烧开后，转小火慢炖四十分钟左右，当汤汁快见底时再加入一些盐，具体加多少看个人，再炖一会儿汤汁收的差不多就可以出锅了。
