1、首先把西红柿切成丁，鸡蛋打入碗里搅拌或者等入锅再搅拌。黄豆芽洗净备用。
2、在锅里放少许的油，等待油温上升，手放在上面感觉发烫就是油烧好了。
3、在油锅里放入西红柿，黄豆芽翻炒，直到炒出西红柿油，黄豆芽有点上色。
4、加入一碗水，然后煮至水沸腾以后，放入鸡蛋。
5、如果你想吃比较完整的鸡蛋，不要用力搅拌。这时也不要用锅盖，一定要敞着锅，直至鸡蛋熟透。
6、鸡蛋熟透以后就可以关火盛出备用了。
7、同时在做卤的时候，我们也要把面条下锅，这样的话，基本卤汁和面条会一起出锅。
8、把做好的面条放在碗里，然后浇上西红柿鸡蛋卤就可以坐在餐桌前美美的享受丰盛的晚餐了！
