DIY——杏仁小蛋糕
[所需材料]
材料：
1.无盐黄油55g，杏仁片47g，低粉15g，糖60g，蛋白56g，蜂蜜5g
2.类似蛋挞模大小的模具6个
[烹饪过程]
1）杏仁片，低粉，糖放入干磨机磨碎待用。
2）黄油煮成焦糖色放凉备用。
3）蛋白打到粗泡，加入1中的粉类混合，接着加入黄油混合，最后加入蜂蜜混合均匀。
4）面糊入模，200度烤12分钟。
小贴士：
1）粉类磨完不用过筛，杏仁还有些小颗粒的口感非常好吃。
2）黄油煮好后会有很多黑色的渣渣，见下图，可以过滤后使用，也可以直接放，不是太影响。
3）蜂蜜有保湿的功效，让蛋糕体保持湿润，要记得放哦。