1、把燕窝浸泡在水中,(10克左右用300毫升纯净水,要是不行就泡两三天,要提前泡好);要勤换水(四五个小时换一次);等燕窝泡软了之后,把里面的毛挑出来;然后把燕窝放在锅里,用一个炖盅或碗隔水炖好
2、在锅里加入两汤勺的水,放入冰糖,红枣和白果,用勺子搅拌一下,让冰糖溶化
3、切掉木瓜的中间那一部分,用来做一个盖子,让整个木瓜看起来像只小船;然后把籽去掉
4、把燕窝,红枣和白果放进木瓜里,加入刚刚煮的糖水,糖水不要放得太满,盖上木瓜盖子
5、把木瓜放在一个耐热的盘子上,把它放到蒸箱里蒸10分钟,也可以放到笼屉或者蒸锅上蒸15分钟,就大功告成了