1、准备好所需要的材料。
2、用分蛋器分离出蛋黄。
3、把盆子斜起来，让打蛋器尽量多的接触到蛋黄，打发蛋黄。打至蛋黄颜色发白成浓稠状，大约需要打5-6分钟。
4、过筛入面粉，加入细砂糖，面粉一定要过筛，这样防止搅拌的时候有颗粒不容易搅拌均匀。
5、搅拌均匀，一定要轻轻的搅拌，下下翻动着搅，不要使劲画圈圈搅。
6、用圆型小口的裱花嘴，蛋糊装入裱花袋，如果你没有裱花嘴和裱花袋用保鲜袋也可以，把保鲜袋的一个角剪一个小口挤均匀也是一样的。
7、在烤盘上均匀的挤出一个个小饼干，刚挤出来的小饼干表面有一点点粗糙，不要紧，过一会儿就变的光滑了。
8、烤箱150预热2钟，放入烤箱中层上下火150度，烤大约7-8分钟即可。这款小饼干比较容易熟，烤的时候一定要注意。
9、烤好凉凉后立马密封保存，防止回潮变软。
