1、准备一些银耳和干贝，银耳在购买时选择金黄色的，不要选择很白的，正常银耳晒干后不是纯白的，所以不要觉得好看就是好货，可能是经过一些工艺漂白过的，不要选购；购买时用鼻子闻一闻，如果没有特殊的味道就比较放心一些。干贝的挑选选择干爽的，没有太多裂痕，尽量选择一些颗粒大的干贝。
2、将干贝和银耳放入同一个容器中，加入适量冷水浸泡一阵。
3、在浸泡干贝的同时处理一下排骨，将排骨解冻洗净，新鲜的排骨直接洗净。
4、将洗好的排骨放入开水中焯去骨头中的血水，在焯排骨的过程中可以加少许生姜丝、醋，去除一些味道，焯时会有一些泡沫，剔除泡沫。
5、将焯过的骨头捞出沥干，看银耳发泡膨胀后，将银耳去除蒂头，然后手撕成细块状，将银耳和干贝捞出。
6、将三个主要材料：银耳、干贝、排骨一起放入高压锅中，家中有炖锅就更好了，然后加入沾咎悉能适量热水，加入少许盐、料酒，开煲汤模式，大约1个小时后可以打开高压锅尝试味道如何，调节一下味道，然后就可以出锅了。
