1、想提高提润，总体而言就是开源节流，具体来说就是需要提高销售额，同时降低成本损耗，所有的方法也都是围绕着这两类来进行的。
2、提高销售额的方法可以从提升产品的附加值来，这是最直接的方法，打造自己的招牌菜和特色菜，这些菜的或直接有高的附加值，或可以通过这些菜吸引更多的消费者，从而带动高利润产品的售卖，提升销售额。
3、通过促销、推广等吸引更多的食客来火锅店进餐，提升销售总额，也是提升利润的一个非常有效的方法。
4、总体来说火锅是有淡季的，当温度升高的时候，火锅店就进入了淡季，所以提高淡季的销售也是非常有效提高火锅店利润的方法，具体的做法可以通过引入徇柝璎镨清热的新口味火锅、添加烧烤项目、增加适合夏天配啤酒的特色小火锅等等方式来吸引食客。
5、节流降低成本也是提升利润的方法，首先从运营成本上来进行控制，比如说菜品要控制好进货，控制好库存，采购可以和别家合买，选择比较好的合作伙伴降低成本等。
6、人员和工作上的管理控制也是降低成本的好方法，例如有些不重要的岗位可以雇佣临时工或者学生来降低成本，火锅店管理中的水的循环利用、随手关闭不必要的灯等等细节方面管理标准化都可以很大程度上避免浪费。
