1、第一步首先把取好的咸蛋黄拿出来，放在烤箱上烤10分钟，注意温度最好是200度。烤熟后放在旁边晾凉。
2、第二步将面粉倒入盆中，加入玉米油、清水和白糖搅拌均匀。然后揉成面团用保鲜膜包住让面团发酵，等待半个小时后再过来看面团的发酵情况。
3、第三步将低筋面粉和黄油揉合在一起，做成面团，同样的揉成面团后用保鲜膜包住让在一边让面团自己发酵。
4、第四步将两个发酵好的面团取出，揉成条状，然后分成均等的小份。然后将黄油揉成的面团小份，用擀面杖擀成面饼的形状，但是注意这个圆形要中间后两边薄，这样才好将第一步的面团包裹起来。
5、第五步将弄好的面团再次用擀面杖擀成长条形状，然后将这些长条形状的面团，按着擀的方向卷起来。画陲奴颁注意第四部重复做一次，为的是一会的月饼皮更加的好吃。
6、第六步将弄好的花卷形状的面团用保鲜膜包住，让面团自身发酵30分钟。将发酵好的面团擀成圆形，然后将莲蓉和蛋黄放入其中，然后再放入月饼模具中导出。
7、最后将弄好的面团放入烤盘之中，刷上蛋液，然后放入烤箱中。这时候的烤箱要调到200度，烤30分钟之后就大功告成！
