1、鸡肉剁碎，姜剁碎，加入少许胡椒粉，生粉，鸡粉，花生油。搅拌均匀。
2、干香菇泡发切丝，第一次洗香菇的水不要，第二次泡香菇的水留着一会加入粥里。其实最好用鲜香菇，鲜香菇吃的口感比较滑。
3、煮好的白粥。
4、搅拌好的鸡肉，放了一会再加入少许白糖提鲜。带上手套摔打一下鸡蓉。
5、煮开粥，加入香菇。放点糖提鲜。 按食量来分煮最好，我是一个人吃，所以用奶锅来煮。
6、搅拌鸡蓉的步骤忘记拍了。勺一两勺的粥汤放到装到鸡蓉的碗里，快速的搅拌。再把搅拌散的鸡蓉倒到粥里。这样可以拌散可以避免把鸡蓉在锅里成坨块。 加入鸡蓉后，烧开。
7、放入些青菜，选的是生菜。增加口感。这一步可以关火了，用粥的余热把生菜烫熟。
8、搅拌一下，按口味加点盐。
9、香滑的鸡蓉粥做好了。
