1、芒果、腊肠、胡萝卜、豆角、青红菜椒全部清洗干净后切粒，虾米和干贝用温水泡软
2、1个蛋打散成蛋液（另外一个鸡蛋钧钧要煎成荷包蛋吃）
3、热油锅，鸡蛋先炒熟，用铲子铲碎，盛起备用
4、放进腊肠、干贝、虾米爆出香味
5、加入胡萝卜粒一起翻炒几下，加入2汤匙的清水，盖上盖子焖煮3分钟，让材料熟
6、加入豆角粒，翻炒至豆角变色
7、加入青红菜椒粒翻炒几下，放一点盐调味
8、加入米饭（我没有剩饭，用刚煮的饭放凉以后再炒），翻炒均匀
9、加入炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀
10、咖喱粉用凉开水、生抽、蚝油一起调成汁，倒进饭里翻炒2分钟
11、加入芒果，翻炒均匀就可以啦