1、莲藕切薄片，放入滚水煮个5分，捞起备用。
2、起油锅，爆香大蒜和葱。
3、放入莲藕拌炒至9分熟。
4、把鸿禧菇和辣椒加进去炒，加2大匙白醋、适量的鸡粉、盐、糖去调味，也可以放一点点酱油去调色。
5、美味就完成了。
