1、我们卖蔬菜的时候要注意蔬菜的颜色，这里需要和大家说明一下，我们不要买颜色异常的蔬菜，很多人觉得新鲜蔬菜颜色越鲜艳越浓越好，这是错误的认知，其实蔬菜颜色自然，才是最佳选择。
2、我们选择蔬菜颜色的时候要注意品种不同颜色也有区别，例如我们购买大萝卜的时候要检查萝卜是不是有掉色的情况，还有干豆角的颜色比其它的鲜艳时我们就要注意了，另外大白菜颜色鲜亮也要注意。
3、我们购买蔬菜的时候要仔细观察蔬菜的整体情况，千万不要买形状异常的蔬菜，因为这类蔬菜供给已经存放很长时间，或者质量已经不好了，不新鲜的蔬菜会出现萎蔫和干枯的形态。
4、另外我们挑选蔬菜的时候要注意不要购买有损伤的蔬菜，也不要购买扭曲病变的蔬菜，有的蔬菜由于使用了激素物质，会长成畸形，所以这类蔬菜就算价格便宜我们不能购买。
5、很多不良的商贩汇兑蔬菜做一些小动作，这类商贩为了使有些蔬菜更好看，卖相更好，会使用化学药剂进行浸泡，大家在购买蔬菜的时候一定要闻一闻，看看有没有异味，如果有的话就可能是这类蔬菜了。
6、选择蔬菜要想避免那些不健康的蔬菜，最好的办法是吃应季蔬菜，这样不仅仅对我们的身体健康有益，而且应季蔬菜一般都是正常生长的蔬菜，农药也会使用的比较少，安全放心一些。
7、人工种植蔬菜的话，农药会使用很少，或者根本不使用，这样的蔬菜对健康有利，所以我们购买蔬菜的时候要观察蔬菜的整体细节，我们看到蔬菜上或多或少的都会有一些虫眼，那么说明这类蔬菜农药比较少或者没有使用农药。
