1、带有牛筋的牛肉600克，切成花生米大小的粒，然后放入碗中。
2、锅烧热后加入油，油温烧热后关火。油冷却后加入姜葱，小火炒制焦黄色，放置碗中。
3、锅中放少量花椒，油温不是很热时，放入牛肉，小火炒5分钟，把牛肉炒制半。
4、5分钟后加入大红椒末和小米椒末，小火炒制10分钟至水气略干，然后加入生姜末大蒜末,洋葱末,豆豉.
5、开小火炒20分钟，加入适量豆瓣酱，炒出红油，炒香后加入少许的十三香，适量的盐，适量的白糖，一点花椒粉和孜然。之后加入去皮油炸花生仁，炒香的白芝麻。
6、之后把料炒均匀即可出锅。加入刚炒的姜葱，完成了。