1、白扁豆，别名藊豆、白藊豆、南扁豆；一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子，一年生缠绕草本。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国。初秋，用白扁豆煮粥或煎汤服，可消暑热、化暑湿、健脾胃、增食欲。
2、百合是百合科百合属多年生草本球根植物，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区。有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。
3、红枣，又名大枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临沃台忒埋床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。秋食红枣，是滋阴润燥、益肺补气的清补食品，如能与银耳、百合、山药共同煨食，效果更好。
4、喜温暖湿润环境，较耐干冷，不耐湿热，适于阳光充足、排水良好、湿润肥沃的微酸性至弱碱性壤土或粘质壤土，脍篙守酬抗旱性较弱，不耐盐碱；深根性，抗风性较强，不耐移植，有肉质根，不耐水淹。能补肾固精、温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠。
5、鳝鱼属温热带鱼类，体圆，细长，呈蛇形，因其肤色呈黄色，所以也蹲赓忧甘被称做黄鳝。鳝鱼分布广泛，在中国几乎各地都有分布。入秋食鳝，不但补益力强，对人体血糖还有一定的调节作用，烧鳝段、清炖黄鳝、炒表栌塾荸鳝丝、黄鳝粥等均可。
6、在苦瓜的生长发育中，自始至终、茎蔓不断生长。抽蔓期以前生长缓慢，占整个茎蔓生长量的0.5%～1%左右；绝大部分茎蔓在开花结果期形成。苦瓜有清热祛心火，解毒，明目，补气益精的作用。
7、栗是山毛榉科栗属中的乔木或灌木总称，大约有7-9种，原生于北半球温带地区。有健脾养胃、补肾壮骨的作用。
8、藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。莲藕味甘，性平，有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰之功效。
9、甘、平。健脾胃、益肺肾、补虚嬴。治食少便溏、虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴。其特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，都适合食用。
