1、把鸡蛋打入碗内用筷子搅散。
2、锅里倒油烧热,将鸡蛋倒入锅中,待鸡蛋煎至两面成形即可捞出。
3、将剩饭倒入锅中用锅铲把米饭边炒边压散。
4、米饭炒散后倒入剪好的鸡蛋花,一起翻炒。
5、把鸡蛋也用锅铲压散,之后撒上食盐、鸡精翻炒均匀即可出锅食用。