干锅手撕包菜

1、包菜推荐选用牛心卷，相比普通球包菜口感更好一些，把包菜撕成小片，洗净，沥干水分。

2、五花肉去皮，切薄片

3、准备花椒和干辣椒，干辣椒里面的籽可以去掉，不会那么辣，吃的时候也不会影响口感，大蒜拍碎，生姜切片。

4、热锅冷油，放入五花肉煸炒，煸炒至出油，微焦，倒入花椒，辣椒，生姜，大蒜，加入生抽，白糖翻炒均匀

5、接着倒入包菜，翻炒一分钟左右，加入盐，加入鸡精。

6、加入蚝油，开大火，把包菜翻炒至8成熟

7、接着把菜盛到酒精锅中，点上火，让包菜充分吸收肉汁，美味下饭的干锅手撕包菜就做好了。